Бытовые и профессиональные тестомесильные машины
MISS BAKER с двуручным месильным органом

 
Бытовые тестомесы помогут начинающим и опытным пекарям замесить тесто, а профессиональные тестомесы с двуручным месильным органом используют профессиональные пекари и они останутся довольны качеством замеса, надежностью оборудования, промесом по всему объему теста без его нагрева.
Снова в продаже тестомесы Miss Baker - все модели!!!
Первым 10 Покупателям - скидки!
 

Тестомес My Miss Baker  (замес 3кг, 1 скорость)

ЦЕНА: узнавайте у менеджеров Макс. объем теста:  3кг Объем дежи: 10 л Электр. подключение: 220 В Мощность: 300 Вт Количество скоростей:  1 Габаритные размеры:  330х460х510мм Вес: 28 кг   Тестомес My Miss Baker Двуручный тестомес My Miss Baker - это самый простой двуручный тестомес с одной скоростью. Без наворотов, простой, надёжный. Предназначен для опытных пекарей. Особенностью тестомеса My Miss Baker является замес не нагревающий тесто, простое использование, надежная конструкция (только шестерни в маслянной ванне, без ременных передач). 1 Скорости, максимальный замес теста 3кг.Доступны для заказа цвета: красный, белый, щелочно-зелёный, оливковый, серый

Тестомес MISS BAKER Chef (замес 3кг, 2 скорости)

ЦЕНА: узнавайте у менеджеров Макс. объем теста:  3кг Объем дежи: 10 л Электр. подключение: 220 В Мощность: 300 Вт Количество скоростей:  2 Габаритные размеры:  330х460х510мм Вес: 28 кг   Тестомес MISS BAKER Chef Двуручный тестомес Miss Baker Chef для бытового и  профессионального использования. Предназначен для опытных пекарей. Особенностью тестомеса Miss Baker является замес не нагревающий тесто, простое использование, надежная конструкция (только шестерни в маслянной ванне, без ременных передач). 2 Скорости, максимальный замес теста 3кг.Удовольствие от собственного теста с увеличенным объемом и отличным качеством, благодаря двуручному замесу. Самостоятельное производство хлеба, булочек, пиццы, и др.

 

Тестомес MISS BAKER Pro (замес 3кг, 5 скоростей)

ЦЕНА: узнавайте у менеджеров Макс. объем теста:  3кг Объем дежи: 10 л Электр. подключение: 220 В Мощность: 300 Вт Количество скоростей:  5 скоростей Габаритные размеры:  330х460х510мм Вес: 28 кг Тестомес MISS BAKER Pro  Двуручный тестомес Miss Baker Pro для бытового и профессионального использования. Предназначен для опытных пекарей. Особенностью тестомеса Miss Baker Pro является замес не нагревающий тесто, простое использование, надежная конструкция (только шестерни в маслянной ванне, без ременных передач). Модель Miss Baker Pro отличается от модели Miss Baker Chef бОльшим количеством скоростей - их пять в отличии от двух в модели Chef. Простая и надежная конструкция, 5 Скоростей, максимальный замес теста 3кг. Удовольствие от собственного теста с увеличенным объемом и отличным качеством, благодаря двуручному замесу. Самостоятельное производство хлеба, булочек, пиццы, и др., паннетоне, домашней лапши и др. С помощью таких тестомесов, которые производят замес щадящим способом, можно замешивать массу для сыров моцарелла и пр.

 

	Тестомес MISS BAKER Chef XL (замес 6кг, 2 скорости)
	ЦЕНА: узнавайте у менеджеров Макс. объем теста:  6кг Объем дежи: 20 л Электр. подключение: 220 В Мощность: 500 Вт Количество скоростей:  2 Габаритные размеры:  350х450х610мм Вес: 20 кг   Тестомес MISS BAKER Chef XL  Тестомесильная машина Miss Baker Chef XL с двуручным замесом для бытового и профессионального использования. Предназначен для опытных пекарей. Двуручный замес не нагревает тесто. Простое использование, 2 скорости, несъемная дежа, максимальный замес теста 6кг, надежная конструкция.  Модель Miss Baker Chef XL отличается от модели Miss Baker Chef увеличенным объемом дежи до 20л и соответственно увеличенным объемом замешиваемого теста до 6 кг. Удовольствие от собственного теста, качественного хлеба, булочек, пиццы и др. Благодаря двуручному замесу получается увеличенный объем хлеба с большими порами. Пять скоростей замеса теста. Работа от обычной розетки 220В. С помощью таких тестомесов, которые производят замес щадящим способом, можно замешивать массу для сыров моцарелла и пр.

 

	Тестомес MISS BAKER Pro XL (замес 6кг, 5 скоростей)
	ЦЕНА: узнавайте у менеджеров Макс. объем теста: 6кг Объем дежи: 20 л Электр. подключение: 220 В Мощность: 500 Вт Количество скоростей: 5 Габаритные размеры: 390х500х750мм Вес: 40 кг    Тестомес MISS BAKER Pro XL Тестомесильная машина Miss Baker Pro XL с двуручным замесом, который не нагревает тесто. Предназначена для опытных пекарей. Имеет увеличенную дежу до 20л, увеличенный замес до 6 кг за один раз, 5 скоростей, дежа несъемная. Тестомесильная машина Miss Baker Pro Xl имеет увеличенную дежу по сравнению с Miss Baker Pro до 20л и соответственно увеличился максимальный объем теста до 6кг. Простое использование, надежная конструкция. Удовольствие от качественного замеса теста, пористого хлеба, мягких булочек, пиццы, лапши и др. Пять скоростей замеса теста, Работа от обычной розетки 220В. С помощью таких тестомесов, которые производят замес щадящим способом, можно замешивать массу для сыров моцарелла и пр.

Двуручные тестомесильные машины моделей RS предназначены для малых ремесленных пекарен и опытных пекарей. Такие тестомесы имеют 2 скорости, простое управление, двигатель 220В. Такие машины достаточно выносливы, чтобы использовать их в течение дня несколько раз. Тем более, что в таких двуручных тестомесах есть все преимущества двуручных тестомесов: надежные механические шестерни, минимум электроники. Однако, мощность двигателя моделей RS уступает моделям BTs, что описывается ниже. 

Тестомесильные машины с двуручным замесом моделей BTs отличаются более профессиональным и мощным исполнением чем модели RS. Такие тестомесы имеют мощные промышленные двигатели с высоким крутящим моментом, тестомесильные машины моделей BTs имеют 5 скоростей, что позволяет опытному пекарю использовать их более широко для производства разных видов теста: от жидкого для чиабатты до крутого для домашней яичной лапши. Модели тестомесов BTs справятся с любым тестом и максимально насытят тесто кислородом. При этом такие тестомесы можно подвергать повышенным нагрузкам в течение дня и двигатели моделей BTs не будут нагреваться. Это стабильность работы, удобство и надёжность.

Профессиональные тестомесильные машины
с двуручным месильным органом

В последнее время в России заметен рост интереса к тестомесильным машинам с двуручным месильным органом. Как ни странно, такие тестомесильные машины у нас практически не известны.

Хотя в Европе такие тестомесильные машины использовались давно и были известны гораздо раньше тестомесов со спиральным месильным органом. В Европе (в основном в Италии и Германии) тестомесы с двуручным месильным органом (а в Германии с одноручным месильным органом, так называемые Hub-Kneter) - это хорошо зарекомендовавший "ретро-способ" замеса теста, в то время как у нас это диковинная новинка.

Посмотреть видео

Некоторые итальянские пекари до сих пор не признают спиральные тестомесы для приготовления традиционных видов выпечки (например фирменные итальянские панетонне), различного хлеба (как жидкого чиабатта, так и густого) и хлебобулочных изделий. Они используют только старые тестомесильные машины с двуручным замесом и ни за какие деньги менять их на другие не согласятся. Этому есть логичное объяснение.

Тестомесы с двуручным месильным органом имеют ряд преимуществ:
1) Это очень надежные тестомесы - настоящие "танки" среди тестомесов, они замесят любое крутое или жидкое тесто и двигатель даже не нагреется, двуручные месильные органы не погнутся, цепи или ремни не порвутся (поскольку их нет). Только старая, надежная механика!

2) Самым главным преимуществом двуручных тестомесов является длительный замес, который не нагревает тесто. Двуручные тестомесы подойдут для любого теста: дрожжевого опарного или безопарного теста, слоеного теста, крутого пресного теста, идеально подходят для бездрожжевого цельнозернового хлеба.

Особенное применение двуручные тестомесы находят при производстве паннетоне - легкого, сладкого итальянского пирога с фруктами (аналога нашей пасхальной выпечки). Все чемпионы мира по выпечке используют на соревнованиях двуручные тестомесы для получения максимального качества изделий. Ведь какая задача у тестомесильной машины? Главная задача - это насытить тесто кислородом, при этом перемешать все компоненты, связывая их в одно целое, развивая клейковину и промешивая по всему объему. С такой операцией легко справляется человек (профессиональный пекарь). Своими руками он быстро и верно замесит тесто. Задача тестомесильной машины повторять движение руки профессионального пекаря. У тестомесильных машин со спиральным месильным органом это происходит хорошо, но максимально приближенно к движению пекаря, конечно, замешивает тестомесильная машина с двуручным замесом.

3) Стиль превыше всего. Если у Вас пекарня, выпекающая бездрожжевой хлеб, дровяные печи, то и тестомес должен быть из той же концепции. Двуручные тестомесильные машины на производстве оставляют такое же впечатление, как Parker или Rolls-Royce у солидного бизнесмена. Это дань старой моде, когда качественные люди и качественные вещи были рядом.

ТЕСТОМЕСИЛЬНАЯ МАШИНА - IT (Италия) 
С ДВУРУЧНЫМ МЕСИЛЬНЫМ ОРГАНОМ

 
 
Посмотреть видео

Преимущества двуручных тестомесов IT:
- тестомесильные машины IT заслужили высокую оценку министерства обороны Италии и находятся на кораблях ВМФ Италии
- детали привода выполнены из лигированного чугуна; все детали привода находятся в масляной ванне (это дает при притирке чугунных деталей практически бесконечное использование);
- минимальный зазор между дежой и месильным органом; минимальный замес теста 2кг;
- можно выбрать любой бросающийся в глаза цвет (опция под заказ);
- минимальная влажность теста 40%;
- 2 скорости;
- фиксированная дежа
 

Тестомесильные машины с двуручным месильным органом предназначены для пекарен с известным брендом, имеют две скорости, два таймера (опции).


Опции (не входят в стандартную модификацию и обговариваются отдельно):
два таймра, вариатор скоростей, исполнение с облицовкой из нерж. стали, дополнительные подкатные дежи.

ТЕСТОМЕСИЛЬНАЯ МАШИНА IBT3
С ДВУРУЧНЫМ МЕСИЛЬНЫМ ОРГАНОМ

Посмотреть видео

Тестомесы c двуручным месильным органом - это тестомесильные машины, которые при замесе не нагревают тесто. Для тех, кто знает, что при замесе теста важно выдержать его температуру и чтобы она не повышалась, а растягивалось и максимально насыщалось кислородом.

Двуручный замес производит смешивание ингредиентов дольше, чем спиральный, но именно двуручный тестомес выбирают, когда важно не нагревая тесто повторить движение руки пекаря "сверху-вниз, сверху-вниз". Только тогда праздничная пасха-кулич будет пышной.

Профессиональные двуручные тестомесы используют опытные пекари и они останутся довольны качеством замеса, надежностью оборудования, промесом по всему объему и использованием всех ингредиентов, максимальным насыщением теста кислородом.  Тестомесильные машины с двуручным месильным органом предназначены для пекарен с известным брендом, имеют две скорости, два таймера (опции).

Опции (не входят в стандартную модификацию и обговариваются отдельно): два таймра, вариатор скоростей, исполнение с облицовкой из нерж. стали, дополнительные подкатные дежи.
 

ТЕСТОМЕСИЛЬНЫЕ МАШИНЫ С ДВУРУЧНЫМ ЗАМЕСОМ
БЫТОВЫЕ И ДЛЯ МАЛЫХ ПЕКАРЕН


Посмотреть видео

ТЕСТОМЕСИЛЬНЫЕ МАШИНЫ С ДВУРУЧНЫМ ЗАМЕСОМ
И ПОДКАТНОЙ ДЕЖОЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ

Посмотреть принцип
 

Профессиональные тестомесы используют опытные пекари и они останутся довольны качеством замеса, надежностью оборудования, промесом по всему объему и использованием всех ингредиентов, максимальным насыщением теста кислородом.

Тестомесы c двуручным месильным органом - это тестомесильные машины, которые при замесе не нагревают тесто. Для тех, кто знает, что при замесе теста важно выдержать его температуру и чтобы она не повышалась, а растягивалось и максимально насыщалось кислородом.

Двуручный замес производит смешивание ингредиентов дольше, чем спиральный, но именно двуручный тестомес выбирают, когда важно не нагревая тесто повторить движение руки пекаря "сверху-вниз, сверху-вниз". Только тогда праздничная пасха-кулич будет пышной.
 

Компания SHELDEM
+ 7(495)648-64-70; +7(903)267-54-10
email: Этот e-mail защищен от спам-ботов. Для его просмотра в вашем браузере должна быть включена поддержка Java-script