|
Охладители воды для пекарни
Дозаторы воды в пекарне играют существенную роль. Охладители воды в пекарне необходимы для правильной технологии приготовления теста. В хлебопечении бывает очень важным точная регулировка воды по температуре, а также по объему. Технология приготовления различных изделий, согласно своему рецепту, предусматривает разную температуру воды, иногда очень низких, близких к нулю, что в условиях производства очень сложно контролировать и изменять.
С чем сталкиваются технологи: дозирование воды с погрешностью больше 2% может привести к производству совсем другого теста по консистенции, чем планировалось, а повышенная или чрезмерно пониженная температура может нарушить технологию производства. Льдогенераторы не всегда удобны в использовании и их производительность слишком низка для производства.
Дозатор-смеситель воды
МОДЕЛЬ 30 ЛИТРОВ/МИНУТУ
Дозатор воды, предлагаемый компанией SHELDEM, решает эти вопросы. Дозатор воды отмеряет и выдает в дежу тестомесильной машины нужный объем воды, при необходимости смешивая холодную воду и теплую воду из трубопровода в нужном соотношении. С дозатором воды может поставляться специальный крюк, который удобно надевается на край дежи.
Дозатор может быть настенного или напольного исполнения.
Может поставляться в эконом варианте, стандартном, облицованном в нержавеющую сталь. Для дозирования холодной воды требуется её предварительное охлаждение. Из обычного трубопровода холодная вода имеет температуру от 18 до 22 градС (в зависимости от окружающей среды). Для охлаждения проточной воды из крана требуется охладитель воды, который может охладить обычную холодную воду до ледяной: +3градС. Из охладителя воды охлажденную воду можно черпать вручную для маленьких объемов или установить дозатор воды для больших тестомесов и больших технологических процессов. Таким образом, приобретая дозатор воды и охладитель воды пекарня или хлебобулочный комбинат решает вопрос о точном дозировании нужной температуры воды и соблюдении технологического процесса.
Настенное исполнение
  Напольное исполнение 
Технические характеристики:
- Измеряет установленное на дисплее нужное количество и температуру воды
- 9 программ
- Защита от влаги и пыли клавиатуры
- Фитинги из бронзы 1/2
- Смешивает тёплую и холодную воду в количествах, которые гарантируют получение на выходе температуры, запрограмированной на дисплее
- Производительность до 30 л/мин
- Возможность ручного отбора и пробы воды
- Расход воды: min 3л/минуту, max 30 л/минуту
- Точность измерения воды (более чем 4 л) – 1%
- Точность измерения температуры воды в пределах 0,8%
- Подключение к 220 V
Габаритные размеры: 400х200х400 мм
Температура: от 2 ÷ 60º C
Цена = узнавайте у менеджеров Дозатор-смеситель воды
МОДЕЛЬ 60 ЛИТРОВ/МИНУТУ 
Технические характеристики:
- Измеряет установленное на дисплее нужное количество и температуру воды
- 9 программ
- Смешивает тёплую и холодную воду в количествах, которые гарантируют получение на выходе температуры, запрограмированной на дисплее
- Производительность до 60 л/мин
- Точность измерения воды (более чем 4 л) – 1%
- Точность измерения температуры воды в пределах 0,8%
Габаритные размеры: 440х200х600 мм
Температура: от 2 ÷ 60º C Цена = узнавайте у менеджеров
ОХЛАДИТЕЛЬ ВОДЫ ДЛЯ ПЕКАРНИ
ПРОТОЧНЫЙ или НАКОПИТЕЛЬНЫЙПредлагаем Вашему вниманию проточные и накопительные охладители воды для хлебопекарной и пищевой промышленности. Охладитель воды нужен для постоянного наличия холодной воды при замесе теста, а также находит свое применение в других пищевых производствах: охлаждения соков, напитков, минеральной воды перед насыщением углекислым газом, вина и др.
Вода или другая пищевая жидкость поступает в чиллер по трубопроводу, а затем внутри чиллера проходит по тонким нержавеющим трубкам. Нержавеющие трубки из пищевой качественной нержавеющей стали компактно свернуты в спираль и размещены в охлаждающей ванне. Внутри ванны наливается вода, которая и передает холод трубкам, внутри которых течет жидкость, которая должна быть охлаждена. Таким образом пищевая жидкость внутри нержавеющей спирали постепенно принимает нужную температуру. При этом охлаждающая вода и охлаждаемая вода никогда не соприкасаются.
Технические характеристики: - Объем от 100л (возможны объемы 200л; 300л; 500л; 1000л)
- Компрессор 0,5 HP
- Габаритные размеры: 600 х 600 х 1200 мм
- Производительность до 70 л/час от температуры 18 градусовС до температуры 3 градС
- Подвод 1/2 дюйма
- Отвод 1/2 дюйма
Цена = узнавайте у менеджеров
 Компания SHELDEM
+ 7(495)648-64-70; +7(903)267-54-10
email:
Этот e-mail защищен от спам-ботов. Для его просмотра в вашем браузере должна быть включена поддержка Java-script
|
