Хлебопекарные печи

Ротационные печи хлебопекарные
(электрическая, газовая, дизельная)

Ротационные печи для хлеба - это универсальные печи для всех видов хлебопекарных и кондитерских изделий, предназначена как для обыкновенного хлеба, так и формового, булок, мелких кондитерских изделий. В качестве теплоносителя могу быть: электричество, газ, дизель, пеллеты.

Особенности ротационных печей SHELDEM:
Высокое качество выпечки
Удобство
Итальянское качество изготовления деталей.
Вместе с ротационной печью можно заказать фирменные листы для багетов, протвини с бортиками, хлебные формы.

 

Высокое качество выпечки в ротационной печи обеспечивают следующие особенности:

• Дверные уплотнители изготовлены из массивных силиконовых профилей

• Вентилятор и каналы внешней циркуляции спроектированы с большой точностью, чтобы ограничить расход электрической энергии

• Теплообменник спроектирован оптимально для сохранения стабильных параметров выпечки и небольших расходов топлива. Изготовлен из специально подобранных материалов, что гарантирует долгую эксппуатацию

• Горизонтальное введение горячего воздуха великолепно улучшает качество выпечки, а также позволяет увеличить количество напраляющих на тележках.

Удобство ротационных печей

• Микропроцессорный контролер следит за работой и безопасностью обслуживания печи. Позволяет программировать и программировать процессы выпечки

• Удобная и понятная панель управления (см. фото)

Мощное пароувлажнение

• Специальная конструкция генератора пара создает оптимальные параметры,  необходимые для качества хлебопекарных изделий

На крюке или платформе (указывать при заказе)

• Механизм крюка, на котором подвешивается тележка, согласован с осью шарниров и опускает тележку при открывании, а поднимает при закрывании дверей

• Печь в опции может включать платформу, на которую закатывается тележка

Безопасность ротационных печей

• Специальные дверные шарниры облегчают доступ к камере выпечки и маневрирование тележки

• Двойные дверные замки блокируют двери очень крепко и уверенно. Применена бесступенчатая регулировка силы дожима двери к уплотнителям.

• Производительный вытяжной вентилятор работает вместе со специально спроектированным вытяжным каналом. При открывании дверей пар немедленно вытягивается, а укреплённый на дверях уплотнитель не блокирует вытягивание пара

• Дополнительное стекло вмонтировано спереди двери, внутренняя ручка повышает безопасность обслуживания печи

Технические характеристики

Хлебопекарные ротационные печи на пеллетах

Хлебопекарные ротационные печи могут работать на пеллетах. Для этого сбоку печи ставится специальный котел, который работает на пеллетах. При сжигании пеллетов всё тепло и весь жар передается в ротационную печь, где происходит выпечка разнообразной хлебопекарной продукции.


Печь на пеллетах была задумана для использования нового экологического направления в при использовании “пеллет”, являющихся альтернативой традиционным типам горючего: газ – дизель; в рамках новой концепции по экономии энергии. Высокое исполнение материалов: нержавеющая сталь, верхняя посадка тележки на крюк.


Теплообменник, функционирующий на пеллетах, выполнен из жаростойкой стали AISI 309S с трубами с круглым сечением обеспечивает высокую тепловую отдачу при низком потреблении энергии.

Для облегчения его очистки от остатков топлива, теплообменник снабжен выдвижным ящиком для ежедневного сбора пепла. Учитывая тип используемого топлива, теплообменник был спроектирован с возможностью доступа к второму и третьему кругу дыма для обеспечения простой и эффективной чистки.

При заказе печи указывайте на чём должна работать печь: на электричестве, на газе, на дизельном топливе, на пеллетах.

Хлебопекарная печь на пеллетах:

Возможные размеры листа (указывайте при заказе печи на пеллетах):
400х600 мм

400х800 мм
500х700 мм
450х750 мм
460х760 мм
460х760 мм

600х800 мм
600х900 мм

660х920 мм
800х800 мм

800х900 мм
800х1000 мм

800х1200 мм
600х800 мм х2 тележки

Стандартное количество листов на одной тележке: 18 штук (другое исполнение тележек под заказ)


Цена: зависит от комплектации, узнавайте у менеджеров