Тестомесильные машины с двуручным месильным органом

Тестомесильные машины с двуручным месильным органом

Бытовые и профессиональные тестомесильные машины
MISS BAKER с двуручным месильным органом

Компания SHELDEM предлагает тестомесильные машины Miss Baker с двуручным замесом для бытового и профессионального использования.
У нас самый широкий в России ассортимент двуручных тестомесов!
Бытовые тестомесы помогут начинающим и опытным пекарям замесить тесто, а профессиональные тестомесы с двуручным месильным органом используют профессиональные пекари и они останутся довольны качеством замеса, надежностью оборудования, промесом по всему объему теста без его нагрева.
Снова в продаже тестомесы Miss Baker - все модели!!!
Первым 10 Покупателям - скидки!


Тестомес MISS BAKER Chef (замес 3кг, 2 скорости)
  Тестомесильная машина с двуручным замесом Miss Baker ChefМакс. объем теста:  3кг
Объем дежи: 10 л
Электр. подключение: 220 В
Мощность: 300 Вт
Количество скоростей:  2
Габаритные размеры:  330х460х510мм
Вес: 28 кг
 Тестомес MISS BAKER Chef
Двуручный тестомес Miss Baker Chef для бытового и профессионального использования. Предназначен для опытных пекарей. Особенностью тестомеса Miss Baker является замес не нагревающий тесто, простое использование, надежная конструкция (только шестерни в маслянной ванне, без ременных передач).
2 Скорости, максимальный замес теста 3кг.
Удовольствие от собственного теста с увеличенным объемом и отличным качеством, благодаря двуручному замесу. Самостоятельное производство хлеба, булочек, пиццы, и др.
 
                                      ЦЕНА: узнавайте у менеджеров 



Тестомес MISS BAKER Pro (замес 3кг, 5 скоростей)
  Тестомесильная машина с двуручным замесом Miss Baker ProМакс. объем теста:  3кг
Объем дежи: 10 л
Электр. подключение: 220 В
Мощность: 300 Вт
Количество скоростей:  5 скоростей
Габаритные размеры:  330х460х510мм
Вес: 28 кг
 Тестомес MISS BAKER Pro 
Двуручный тестомес Miss Baker Pro для бытового и профессионального использования. Предназначен для опытных пекарей. Особенностью тестомеса Miss Baker Pro является замес не нагревающий тесто, простое использование, надежная конструкция (только шестерни в маслянной ванне, без ременных передач).
Модель Miss Baker Pro отличается от модели Miss Baker Chef бОльшим количеством скоростей - их пять в отличии от двух в модели Chef.
Простая и надежная конструкция, 5 Скоростей, максимальный замес теста 3кг.
Удовольствие от собственного теста с увеличенным объемом и отличным качеством, благодаря двуручному замесу. Самостоятельное производство хлеба, булочек, пиццы, и др., паннетоне, домашней лапши и др. С помощью таких тестомесов, которые производят замес щадящим способом, можно замешивать массу для сыров моцарелла и пр.
 
                                      ЦЕНА: узнавайте у менеджеров 


 Тестомес MISS BAKER Pro XL (замес 6кг, 5 скоростей)
 
Тестомесильные машины Miss Baker Pro XLМакс. объем теста: 6кг
Объем дежи: 20 л
Электр. подключение: 220 В
Мощность: 500 Вт
Количество скоростей: 5
Габаритные размеры: 390х500х750мм
Вес: 40 кг 
 Тестомес MISS BAKER Pro XL
Тестомесильная машина Miss Baker Pro XL с двуручным замесом, который не нагревает тесто. Предназначена для опытных пекарей. Имеет увеличенную дежу до 20л, увеличенный замес до 6 кг за один раз, 5 скоростей, съемная дежа.
Тестомесильная машина Miss Baker Pro Xl имеет увеличенную дежу по сравнению с Miss Baker Pro до 20л и соответственно увеличился максимальный объем теста до 6кг.
Съемная дежа.
Простое использование, надежная конструкция.
Удовольствие от качественного замеса теста, пористого хлеба, мягких булочек, пиццы, лапши и др.
Пять скоростей замеса теста, Съемная дежа, увеличенный объем теста.
Работа от обычной розетки 220В.
С помощью таких тестомесов, которые производят замес щадящим способом, можно замешивать массу для сыров моцарелла и пр.
 
 
 

ЦЕНА: узнавайте у менеджеров

 



 Тестомес MISS BAKER Chef XL (замес 6кг, 2 скорости)
 
Тестомесильные машины Miss Baker Chef XLМакс. объем теста:  6кг
Объем дежи: 20 л
Электр. подключение: 220 В
Мощность: 500 Вт
Количество скоростей:  2
Габаритные размеры:  350х450х610мм
Вес: 20 кг
 Тестомес MISS BAKER Chef XL 
Тестомесильная машина Miss Baker Chef XL с двуручным замесом для бытового и профессионального использования. Предназначен для опытных пекарей. Двуручный замес не нагревает тесто. Простое использование, 2 скорости, съемная дежа, максимальный замес теста 6кг, надежная конструкция. 
Модель Miss Baker Chef XL отличается от модели Miss Baker Chef увеличенным объемом дежи до 20л и соответственно увеличенным объемом замешиваемого теста до 6 кг.
Удовольствие от собственного теста, качественного хлеба, булочек, пиццы и др. Благодаря двуручному замесу получается увеличенный объем хлеба с большими порами.
Пять скоростей замеса теста.
Работа от обычной розетки 220В.
С помощью таких тестомесов, которые производят замес щадящим способом, можно замешивать массу для сыров моцарелла и пр.
 
 

ЦЕНА: узнавайте у менеджеров

 


ТЕСТОМЕСИЛЬНЫЕ МАШИНЫ
RS (с двумя скоростями)
 С ДВУРУЧНЫМ МЕСИЛЬНЫМ ОРГАНОМ
ДЛЯ МАЛЫХ ПЕКАРЕН
Тестомесильная машина RS с двуручным замесом для пекарни


 
МодельRS12RS24RS48
Замес теста2кг – 12кг3кг – 24 кг5кг – 48кг
Количество скоростей2 скорости2 скорости2 скорости
Загрузка по муке1,3 кг – 8 кг2кг – 15 кг3кг – 30кг
Объем дежи27л35л60л
Размер дежиДиам.38см,
высота 25см
Диам.43см,
высота 30см
Диам.50см,
высота 34см
Напряжение220 В220 В220 В
Мощность1,1 кВт1,5 кВт1,5 кВт
Скорость движения двуручных органов38 и 52 движения в минуту38 и 52 движения в минуту38 и 52 движения в минуту
Габаритные размеры440х700х860мм450х710х910мм530х790х960мм
Вес114 кг124 кг145 кг
Цена

узнавайте у менеджеров

узнавайте у менеджеров

узнавайте у менеджеров

 


ТЕСТОМЕСИЛЬНЫЕ МАШИНЫ
BTs (с 5-тью скоростями) 
С ДВУРУЧНЫМ МЕСИЛЬНЫМ ОРГАНОМ
ДЛЯ МАЛЫХ ПЕКАРЕН
Двуручный тестомес BTs для малой пекарни


МодельBTs 12BTs 24BTs 48BTs 60
Замес теста2кг – 12кг3кг – 24 кг5кг – 48кг5,5кг – 60кг
Количество скоростей5 скоростей5 скоростей5 скоростей5 скоростей
Загрузка по муке1,3 кг – 8 кг2кг – 15 кг3кг – 30кг3кг – 35кг
Объем дежи27л35л60л85л
Размер дежиДиам.38см,
высота 25см
Диам.43см,
высота 30см
Диам.50см,
высота 34см
Диам.55см,
высота 36см
Напряжение380 В380 В380 В380 В
Мощность1,1 кВт1,5 кВт1,5 кВт1,5 кВт
Скорость движения двуручных органов38 и 52 движения в минуту38 и 52 движения в минуту38 и 52 движения в минуту38 и 52 движения в минуту
Габаритные размеры440х700х860мм450х710х910мм530х790х960мм530х790х960мм
Вес114 кг124 кг145 кг145 кг
Цена

узнавайте у менеджеров

узнавайте у менеджеров

узнавайте у менеджеров

узнавайте у менеджеров



Профессиональные тестомесильные машины
с двуручным месильным органом



Тестомесильная машина с двуручным месильным органом
Посмотреть видео

В последнее время в России заметен рост интереса к тестомесильным машинам с двуручным месильным органом. Как ни странно, такие тестомесильные машины у нас практически не известны.


Хотя в Европе такие тестомесильные машины использовались давно и были известны гораздо раньше тестомесов со спиральным месильным органом. В Европе (в основном в Италии и Германии) тестомесы с двуручным месильным органом (а в Германии с одноручным месильным органом, так называемые Hub-Kneter) - это хорошо зарекомендовавший "ретро-способ" замеса теста, в то время как у нас это диковинная новинка.

Некоторые итальянские пекари до сих пор не признают спиральные тестомесы для приготовления традиционных видов выпечки (например фирменные итальянские панетонне), различного хлеба (как жидкого чиабатта, так и густого) и хлебобулочных изделий. Они используют только старые тестомесильные машины с двуручным замесом и ни за какие деньги менять их на другие не согласятся. Этому есть логичное объяснение.


Тестомесы с двуручным месильным органом имеют ряд преимуществ:
1) Это очень надежные тестомесы - настоящие "танки" среди тестомесов, они замесят любое крутое или жидкое тесто и двигатель даже не нагреется, двуручные месильные органы не погнутся, цепи или ремни не порвутся (поскольку их нет). Только старая, надежная механика!

2) Самым главным преимуществом двуручных тестомесов является длительный замес, который не нагревает тесто. Двуручные тестомесы подойдут для любого теста: дрожжевого опарного или безопарного теста, слоеного теста, крутого пресного теста, идеально подходят для бездрожжевого цельнозернового хлеба.

Особенное применение двуручные тестомесы находят при производстве паннетоне - легкого, сладкого итальянского пирога с фруктами (аналога нашей пасхальной выпечки). Все чемпионы мира по выпечке используют на соревнованиях двуручные тестомесы для получения максимального качества изделий. Ведь какая задача у тестомесильной машины? Главная задача - это насытить тесто кислородом, при этом перемешать все компоненты, связывая их в одно целое, развивая клейковину и промешивая по всему объему. С такой операцией легко справляется человек (профессиональный пекарь). Своими руками он быстро и верно замесит тесто. Задача тестомесильной машины повторять движение руки профессионального пекаря. У тестомесильных машин со спиральным месильным органом это происходит хорошо, но максимально приближенно к движению пекаря, конечно, замешивает тестомесильная машина с двуручным замесом.

3) Стиль превыше всего. Если у Вас пекарня, выпекающая бездрожжевой хлеб, дровяные печи, то и тестомес должен быть из той же концепции. Двуручные тестомесильные машины на производстве оставляют такое же впечатление, как Parker или Rolls-Royce у солидного бизнесмена. Это дань старой моде, когда качественные люди и качественные вещи были рядом.

Месильные органы двуручного тестомеса
Тестомесы с "двумя руками" подойдут для тех, кому важно качество замеса без нагрева и кто рассчитывает, что его пекарня будет работать не один десяток лет.

Процесс замеса теста у двуручных машин гораздо дольше, чем у спиральных машин. Физику обмануть нельзя. Либо быстрый замес и нагрев теста, либо медленный замес без нагрева. Если учесть, что в среднем замес теста у спиральных 6-12 минут, а у двуручных 12-24 минуты, то для некоторых пекарей опять же качество замеса, его воздушность и пористость будут гораздо важнее каких-то там 12 минут. Современные тестомесильные машины с двуручным замесом имеют по две-три скорости (40 взмахов в минуту и 60 взмахов в минуту), что заметно сокращает отрыв от спиральных, сохраняя при этом все преимущества качественного замеса.

Габаритные размеры больше спиральных. Поскольку основные механизмы для замеса - это движущиеся поступательно два больших металлических стержня определенной формы, то габаритные размеры (в основном по высоте) больше чем у аналогичных спиральных или других тестомесов. При работе, довольно сложное движение металлических "рук", защищают от любопытного персонала мощные решетки с датчиками, которые останавливают механизмы при поднятии решетки или при попытки вмешаться извне.

Таким образом техника безопасности на производстве соблюдается.

Компания SHELDEM предлагает тестомесильные машины с двуручным месильным органом для домашнего и профессионального использования.

Домашние тестомесы отличаются малыми габаритами, изящными формами, которые создают стильный дизайн кухни, надежными механизмами, рассчитанными на долгий срок службы без какого-либо технического вмешательства.

Тестомесильные машины с двуручным месильным ораганом подходят для замешивания бездрожжевого и дрожжевого теста для формового хлеба (кирпичиком), подового хлеба, Пасхальных куличей паннетоне, пасхальной выпечки, для производства просфор, чиабатта, батонов; теста для подового хлеба, теста для пицы, торчетти, теста для лапшы, теста для панеттоне; булочек; для производства сыра моцарелла и др.

Мы комплектуем пекарни под ключ на основе двуручных тестомесов и дровяных печей.

ТЕСТОМЕСИЛЬНАЯ МАШИНА - IT (Италия) 
С ДВУРУЧНЫМ МЕСИЛЬНЫМ ОРГАНОМ

Тестомесильная машина двуручная IT80 Тестомесильная машина двуручная IT80 в ярком цвете
Зубчатые колеса из легированного чугуна 
Посмотреть видео



Премущества двуручных тестомесов IT:

- тестомесильные машины IT заслужили высокую оценку министерства обороны Италии и находятся на кораблях ВМФ Италии
- детали привода выполнены из лигированного чугуна; все детали привода находятся в масляной ванне (это дает при притирке чугунных деталей практически бесконечное использование);
- минимальный зазор между дежой и месильным органом; минимальный замес теста 2кг;
- можно выбрать любой бросающийся в глаза цвет (опция под заказ);
- минимальная влажность теста 40%;
- 2 скорости;
- фиксированная дежа

 

Модель

Загрузка
теста, кг

Кол-во скоростей

Мощ-ть,
кВт

Длина,
мм

Ширина,
мм

Высота,
мм

Вес,
кг

Цена,
Евро

Mixer IT 40

40

2

1,1-1,5

720

740

1500

290

узнавайте у менеджеров

Mixer IT 60

60

2

1,5-2,2

720

820

1600

350

узнавайте у менеджеров

Mixer IT 80

80

2

1,5-2,2

800

1000

1600

540

узнавайте у менеджеров

Mixer IT120

120

2

1,8-3,1

920

1130

1800

810

узнавайте у менеджеров

Mixer IT150

150

2

1,8-3,1

920

1130

1830

820

узнавайте у менеджеров



Тестомесильные машины с двуручным месильным органом предназначены для пекарен с известным брендом, имеют две скорости, два таймера (опции).


Опции (не входят в стандартную модификацию и обговариваются отдельно):
два таймра, вариатор скоростей, исполнение с облицовкой из нерж. стали, дополнительные подкатные дежи.

ТЕСТОМЕСИЛЬНАЯ МАШИНА IBT3
С ДВУРУЧНЫМ МЕСИЛЬНЫМ ОРГАНОМ

Тестомесы c двуручным месильным органом - это тестомесильные машины, которые при замесе не нагревают тесто. Для тех, кто знает, что при замесе теста важно выдержать его температуру и чтобы она не повышалась, а растягивалось и максимально насыщалось кислородом.

Двуручный замес производит смешивание ингредиентов дольше, чем спиральный, но именно двуручный тестомес выбирают, когда важно не нагревая тесто повторить движение руки пекаря "сверху-вниз, сверху-вниз". Только тогда праздничная пасха-кулич будет пышной.

Профессиональные двуручные тестомесы используют опытные пекари и они останутся довольны качеством замеса, надежностью оборудования, промесом по всему объему и использованием всех ингредиентов, максимальным насыщением теста кислородом.  Тестомесильные машины с двуручным месильным органом предназначены для пекарен с известным брендом, имеют две скорости, два таймера (опции).

Опции (не входят в стандартную модификацию и обговариваются отдельно): два таймра, вариатор скоростей, исполнение с облицовкой из нерж. стали, дополнительные подкатные дежи.

 

Модель

Загрузка
теста, кг

Кол-во скоростей

Мощность,
кВт

Длина,
мм

Ширина,
мм

Высота,
мм

Вес,
кг

Mixer IBT 3

80

2

1,6-2,2

865

905

1580

590

 

ТЕСТОМЕСИЛЬНЫЕ МАШИНЫ С ДВУРУЧНЫМ ЗАМЕСОМ
БЫТОВЫЕ И ДЛЯ МАЛЫХ ПЕКАРЕН


Тестомесильная машина с двуручным месильным органом
Посмотреть видео


 


 
Модель

Загрузка
теста
кг

Длина,
мм
Ширина,
мм
Высота,
мм
Вес,
кг
Количество
скоростей

Мощность мотора
2 скорость,
кВт

Цена,
Евро

Mixer T30

3 - 30

6208201260253

2

1.84

узнавайте у менеджеров
Mixer T40

2 - 40

6108401320299

2

1,5-2,2

узнавайте у менеджеров
Mixer T50

2 - 50

6108501380305

2

1,5-2,2

узнавайте у менеджеров
Mixer T60

2 - 60

6108501420310

2

1,5-2,2

узнавайте у менеджеров
Mixer T80

5 - 80

75010301650489

2

3,2-4,6

узнавайте у менеджеров
Mixer T100

5 - 100

75010301690490

2

3,2-4,6

узнавайте у менеджеров
Mixer T120

10 - 120

93011001840736

2

3,7-5,9

узнавайте у менеджеров
Mixer T160

10 - 150

93011001910745

2

3,7-5,9

узнавайте у менеджеров
 


 


ТЕСТОМЕСИЛЬНЫЕ МАШИНЫ С ДВУРУЧНЫМ ЗАМЕСОМ
И ПОДКАТНОЙ ДЕЖОЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ

Тестомес профессиональный двуручный
Посмотреть принцип

Профессиональные тестомесы используют опытные пекари и они останутся довольны качеством замеса, надежностью оборудования, промесом по всему объему и использованием всех ингредиентов, максимальным насыщением теста кислородом.

Тестомесы c двуручным месильным органом - это тестомесильные машины, которые при замесе не нагревают тесто. Для тех, кто знает, что при замесе теста важно выдержать его температуру и чтобы она не повышалась, а растягивалось и максимально насыщалось кислородом.

Двуручный замес производит смешивание ингредиентов дольше, чем спиральный, но именно двуручный тестомес выбирают, когда важно не нагревая тесто повторить движение руки пекаря "сверху-вниз, сверху-вниз". Только тогда праздничная пасха-кулич будет пышной.

 

Тестомесильная машина 180 кг теста с двуручным месильным органом, с подкатной дежой

 

Тестомес профессиональный двуручный

Посмотреть принцип действия

Макс. объем теста: 180 кг
Объем дежи: 313 л
Дежа: подкатная
Электр. подключение: 380 В
Мощность: 5,5 кВт

Количество скоростей: 2
Габаритные размеры: 1055х1360х1835мм
Вес: 1240 кг

 

Тестомес 180 кг теста 
Профессиональная тестомесильная машина. Подкатная дежа. Простое использование, надежная конструкция.

Удовольствие от собственного теста, хлеба, булочек, пиццы, и др.

Две скорости замеса.

Промышленный двигатель 380В.

 
 

ЦЕНА: узнавайте у менеджеров

 


Логотип SHELDEM Компания SHELDEM

(495) 648-64-70; 8-903-267-54-10

e-mail: Этот e-mail защищен от спам-ботов. Для его просмотра в вашем браузере должна быть включена поддержка Java-script

 

© "Компания SHELDEM"
Создание сайта: Demidov L.

Тел/факс: +7 (495) 648-64-70, 8-903-267-54-10

email: Этот e-mail защищен от спам-ботов. Для его просмотра в вашем браузере должна быть включена поддержка Java-script